クレーネの店長日記

さとのえき 白山

Cadel かでる

今日は午後から八幡町に行ってきました。

真冬にはお店がお休みになる「さとのえき　白山」にちょっと挨拶。

ストーブに密着状態のスタッフ「コロナちゃん」は、寒いのがメチャクチャ苦手らしい。

お天気の悪い季節に散歩なんて　　 あり得ません。

焼けそうになりながら、ストーブの側から離れないのが、豆柴コロナ様の正しい冬の過ごし方です。

雪が眩しい

Cadel かでる

 １１月最後の晴れ日となった、数日前の月山です。

庄内側から見る月山は、穏やかで美しい。

平地に雪が降る日も間近だなあ・・・

今日は、頻繁に雷が鳴る、寒い一日でした。

 

洗えるバスケット

Cadel かでる

素敵なバスケットをいただきました。

クレイ＆ハーブ石けんクレーネが「ごろん」と収まります。

素朴な石けんを「わっさり」包み込んでくれる優しさがあります。

防かび性に優れ、熱にも強い優れものです。

 

林檎の酢

Cadel かでる

今年最後の紅玉で、りんご酢を仕込んでいました。

色合いが良くなったので、飲み頃かな・・・

りんご酢は、秋の香りがします。

ホットドリンクや、豚肉料理　　 食欲の秋にたっぷり貢献していただきましょう。

威風堂々

Cadel かでる

 温海からの帰り道、湯田川に入ると、「濱田さんの五重塔」があります。

濱田さんは、オーガニック農業の先駆者として、もう３０年以上も前から庄内で畑作りをしています。

農業者からの相談や、講演などで、お忙しい毎日です。

五重塔は長い時間を掛けて、濱田さん自らの手で造り上げました。

見よ この堂々たる姿を

縄文人には負けていないのですよ。

 

クレーネの里

Cadel かでる

昨日は暖かかったので、山へ泥を確保しに行ってきました。

里で熊さん出没のニュースを聞いたので、少し緊張しましたよ。

クレイ＆ハーブ石鹸クレーネの泥は、今年も良い色に落ち着いています。

薄曇った空に、紅葉が美しい日曜でした。

ターコイスブルーの池

ワイルドに焼いただけ

Cadel かでる

 「三元豚の無添加ウインナー」をワイルドに食べると、何だか元気になります。

湯上げした後、クレイジーソルトを思いっきり振りかけて、オリーブオイルでサクッと焼くのが好きです。

熱々を一本まんま、炊きたてのご飯で食べます。

 

 

 

酵素玄米は 美味い

Cadel かでる

鶴岡市三瀬のおにぎりやさんで食べた、酵素玄米おにぎりがとても美味しかったので、チャレンジしてみました。

お店の方が、作り方をとても丁寧に教えて下さったのですが、メモを取らなかったのでかなりの我流ですよ。

小豆の分量が多めだし、玄米と小豆を水に浸す時間は３日も掛けたし。

言い訳ですが、水に浸している間、ぶくぶく泡が出てきて、結構いい香りがしてきたのです。

（　 天然酵母を仕込んでいる時の香りと似ている　）と思い込んですっかり冒険心がくすぐられてしまいました。

いい加減ですみません。

普通のお鍋で炊いたらどうなるんだろう。

玄米は、圧力鍋で炊かないと芯が残って食べ辛いはずなんだけど・・・。

何と　 成功しました。

やわらかい　 とても柔らかい

これから丸３日、電子ジャーに入れっぱなしにして、１日１回天地返しをして、３日目以降からが、もちもちして美味しくなるそうです。（大変日持ちがするのも嬉しいですね）

我が家には電子ジャーがないので、実家から借りてきました。（お祭り用の古いのが転がっていたので）

３日待てずに もう食べています。

 

 

 

 

椿が嬉しい

Cadel かでる

冬に向かう庄内は、グレイ色に染まりつつあります。

椿の赤は、これからの季節に必要な　「　喜びの色　」

ともすれば下向きがちな気持ちを、上向き加減にしてくれる大切な色。

そばにあるとホッとする、嬉しい　「　椿の赤 」　です。

あれ？これは山茶花ですか・・・